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As preparações que contêm ácidos gordos polinsaturados ómega 3 são atualmente de grande interesse para os consumidores dos países ocidentais. Muitas pessoas depositam grandes esperanças na suplementação dietética com ácidos gordos ómega 3 (especialmente EPA e DHA), que são amplamente ...

A gordura alimentar é uma fonte de energia para os seres humanos, essencial para o correto desenvolvimento do corpo e para a manutenção das funções vitais básicas. O fornecimento diário de quantidades adequadas de gorduras (especialmente de origem vegetal) na alimentação é extremamente ...

A importância do microbiota gastrointestinal na manutenção da saúde e na patogénese de numerosas doenças crónicas (por exemplo, doença inflamatória intestinal, síndrome do intestino irritável, perturbações psiquiátricas) faz com que a sua modificação seja atualmente de grande ...

O colagénio é uma proteína estrutural que se encontra naturalmente no corpo humano, em locais como a pele, os músculos, os ossos e os tendões. Curiosamente, representa um terço da quantidade total de proteínas nos seres humanos e é, portanto, a forma mais abundante de proteína estrutural no...

O que é que torna as plantas saudáveis para os seres humanos? Vitaminas? Minerais? Fibras? Sem dúvida, mas há algo mais - os flavonóides. Estas substâncias naturais conferem às plantas uma proteção e ao homem uma multiplicidade de propriedades para a saúde. A sua potência significa que os...