O que deve saber sobre probióticos? Factos interessantes e dicas úteis

19 junho 2024

Publicado por: Łukasz Szostko Vezes Ler: 504 Comentários: 0

Antigamente, ficávamos em pânico com qualquer bactéria. Com os avanços da ciência, as atitudes em relação a estes microrganismos alteraram-se fortemente. As propriedades promotoras da saúde de várias estirpes de bactérias estão agora a ser fortemente exploradas. Os benefícios dos probióticos podem ser extensos, incluindo: melhor conforto digestivo, redução de peso, melhoria do lipidograma, ou mesmo redução do stress e melhoria do humor.

Para a pessoa comum, pode ser um desafio escolher o melhor probiótico para si. O mercado de produtos probióticos é atualmente vasto e, como é comum no mundo, produtos de baixa qualidade são por vezes promovidos na onda da popularidade. Neste artigo, ficará a saber o que são os probióticos e o que deve ter em atenção ao escolher um probiótico para si.

Quais as condições que uma bactéria tem de cumprir para ser um probiótico?

Um probiótico é uma bactéria específica que foi devidamente estudada e apresenta caraterísticas específicas. Resumindo: a bactéria em questão deve estar naturalmente presente no microbioma humano, ter propriedades benéficas comprovadas para a saúde humana, não ter efeitos patogénicos e ser suficientemente estável para ser utilizada na produção de um suplemento.

Por outro lado, podemos chamar probiótico não só a uma bactéria, mas também a um produto acabado (suplemento, medicamento) que contém uma ou uma mistura de várias estirpes de bactérias probióticas.

No entanto, se estiver interessado numa caraterização mais pormenorizada dos probióticos, é útil um resumo das caraterísticas funcionais e tecnológicas apresentado em Progress in Microbiology 2013[1].

Caraterísticas funcionais das bactérias probióticas:

origem no microbioma humano;
afiliação genérica e de espécie definida, confirmada por métodos de biologia molecular;
resistência aos sucos gástricos e ácidos biliares após ingestão oral;
retenção das suas propriedades probióticas após processamento tecnológico e um período de armazenamento relativamente longo;
capacidade de aderir às células epiteliais devido às suas propriedades de superfície;
ausência de efeitos patogénicos, carcinogénicos ou invasivos;
capacidade de produzir substâncias com atividade antimicrobiana, tais como ácidos orgânicos, peróxido de hidrogénio ou bacteriocinas;
competição por receptores com microrganismos patogénicos como a E. coli e a S. typhimurium;
antagonismo em relação a agentes patogénicos gastrointestinais típicos;
efeitos benéficos no organismo hospedeiro, confirmados por estudos clínicos com boa metodologia.

Caraterísticas tecnológicas das bactérias probióticas:

capacidade de produzir facilmente grandes quantidades de biomassa;
resistência a processos de conservação como a congelação ou a liofilização
viabilidade e estabilidade das propriedades bacterianas durante o armazenamento e a distribuição dos produtos acabados
elevada taxa de sobrevivência no produto acabado;
ausência de deterioração das caraterísticas organolépticas dos produtos acabados;
resistência a bacteriófagos e estabilidade genética.

As caraterísticas acima referidas estão em conformidade com as diretrizes da FAO/OMS.

Como verificar os rótulos dos probióticos?

Neste ponto, abordaremos a segunda caraterística entre estas caraterísticas funcionais, a questão da rotulagem da filiação da estirpe. A ideia é que o nome completo, em 3 partes, da estirpe bacteriana deve ser indicado na composição do suplemento probiótico.

Grafika informacyjna, przedstawiająca Jak czytać oznaczenie bakterii probiotycznych

O gráfico acima deve iluminar bem o assunto. Um bom probiótico deve ter os 3 elementos do nome representados. Se, por exemplo, em vez de um nome completo como o do gráfico, tivermos apenas"Bifidobacterium breve", isso dir-nos-ia muito pouco sobre o efeito do produto. Existem muitas estirpes diferentes de B. breve e, embora possam partilhar algumas das mesmas caraterísticas, não sabemos se todas elas actuarão no corpo humano da forma que desejamos. Se estiver à procura especificamente de BR03 devido aos seus efeitos redutores da obstipação, então procurar uma estirpe diferente de B. breve não lhe garantirá esse efeito, e pode até funcionar de forma completamente diferente na motilidade intestinal.

Conhecendo o nome completo e a designação alfanumérica (número de patente), pode verificar quais os estudos clínicos efectuados com esta estirpe e quais as propriedades exactas relatadas.

PS. A bactéria BR03 tem efeitos muito interessantes no ser humano e encontra-se no probiótico AH Bifido Forte!

O kefir e os pickles são bons probióticos?

São, sem dúvida, produtos valiosos que são desejáveis numa dieta saudável, mas não podem ser chamados probióticos. Um probiótico é uma estirpe bacteriana específica, não um produto alimentar completo, que pode conter muitas bactérias diferentes, cuja composição exacta, quantidade ou proporção não conhecemos.

Embora os produtos fermentados possam, de facto, por vezes, apoiar o microbioma intestinal e melhorar a função intestinal, não devem ser chamados probióticos.

Exemplos de bons suplementos probióticos

Entre os probióticos de estirpe única, os seguintes são rei:

Lactobacillus rhamnosus GG (por exemplo, Dicoflor, mas também muitos outros produtos)
Levedura Saccharomyces boulardii (por exemplo, Enterol, mas tem muitos substitutos)
Limosilactobacillus reuteri Protectis da BioGaia

No entanto, é frequente precisar de mais do que uma estirpe. Entre os probióticos multi-estirpes, procure:

Apollo's Hegemony Bifido Forte
BioKult
Lab One No1 Probiotic
HelathLabs ProbioticMe
Kirkman Bifido Complex
Vivomixx

Ingredientes adicionais nos probióticos

A adição mais comum às bactérias probióticas são os prebióticos. Os prebióticos são normalmente polissacáridos que servem de nutrientes para as bactérias e aceleram a proliferação de microrganismos benéficos no intestino.

Os prebióticos mais utilizados nos probióticos são

inulina
FOS - fruto-oligossacáridos
galacto-oligossacáridos GOS
fibra de acácia

Regra geral, esta adição faz todo o sentido, uma vez que maximiza os efeitos do probiótico. Com um prebiótico, a composição do microbioma intestinal pode ser optimizada de forma mais rápida e eficaz. No entanto, acontece que reagimos menos bem a alguns prebióticos, sofrendo revoluções intestinais. Esta é uma questão fortemente individual e vale a pena observar o seu corpo. Se sabe que tem uma hipersensibilidade a um determinado prebiótico, verifique cuidadosamente a composição dos probióticos.

Por vezes, são adicionados outros ingredientes aos probióticos. Por vezes, trata-se de extractos de plantas, vitaminas e minerais. Vale a pena prestar atenção se estes aditivos têm um efeito antibacteriano e não reduzem a quantidade de bactérias vivas na cápsula ou saqueta.

Que bactérias podem ser probióticas?

Existem muitos tipos e espécies de bactérias que reconhecemos como probióticos. As mais populares são, de longe, as bactérias do ácido lático:

Lactobacillus
Bifidobacterium

No entanto, existem também géneros probióticos disponíveis:

Streptococcus
Bacillus
Lactococcus

E outros muito mais raros:

Escherichia coli (por exemplo, Nissle 1917)
Leuconostoc
Pediococo
Enterococcus
Carnobactérias
Oenococcus
Tetragenococos
Vagococos
Weissella

Separadamente, mencionamos o probiótico muito popular Saccharomyces boulardii. A definição de probiótico refere-se normalmente a bactérias. Separamos a S. boulardii das restantes porque é ... uma levedura. No entanto, tem uma enorme quantidade de investigação que confirma a sua eficácia em muitos aspectos, pelo que pode alinhar-se com os Lactobacilos e as Bifidobactérias sem vergonha.

Os probióticos são seguros?

Em princípio, sim, mas continua a ser importante selecionar as estirpes certas para as necessidades de cada um e interpretar se a sua condição atual é uma contraindicação para os probióticos.

Em geral, até 35 gramas de matéria seca bacteriana é considerada uma quantidade segura de probióticos para uma pessoa saudável de 70 kg, o que é uma quantidade muito elevada.

O que pode ser uma contraindicação? Um exemplo popular é a fraca tolerância de muitos probióticos em casos de SIBO (sobrecrescimento bacteriano no intestino delgado), embora quando bem tomados possam ajudar muito. Também pode ser problemático utilizar probióticos após grandes intervenções médicas (por exemplo, tratamento do cancro), que podem aumentar a permeabilidade da barreira bacteriana.

Quando se trata de escolher probióticos, vale a pena guiar-se pelos efeitos que foram observados em estudos. É importante ter cuidado para que, por acaso, eles não sejam opostos às nossas expectativas. Por exemplo, se sofre de obstipação e escolhe um probiótico que tem um efeito que abranda a motilidade intestinal (e que, por isso, ajuda na diarreia), pode até piorar o seu problema.

Os probióticos podem ser administrados a crianças?

Sim, mesmo aos recém-nascidos! Se necessário, os probióticos para bebés podem ser administrados desde os primeiros dias de vida, mesmo em bebés nascidos prematuramente. É apenas importante escolher uma estirpe (ou mistura de estirpes) que tenha um bom efeito comprovado em recém-nascidos.

É particularmente popular incluir a terapia probiótica em recém-nascidos após cesariana, uma vez que não tiveram a oportunidade de recolher o "enxoval bacteriano" do trato de parto da sua mãe. Os probióticos adequadamente selecionados nesta situação podem acelerar o processo de restabelecimento da flora bacteriana fisiológica, tornando-a semelhante à das crianças nascidas por meios naturais.

Qual é o futuro dos probióticos? Poderá melhorar?

Existe a possibilidade de que, no futuro, a ciência se concentre mais na criação dos chamados farmabióticos. Estamos a falar de bactérias geneticamente modificadas que serão capazes de exibir uma ação mais precisa e produzir efeitos mais poderosos. Estas superbactérias poderão ser utilizadas como medicamentos para tratar uma série de doenças, e não apenas as que afectam o aparelho digestivo.

O ritmo da investigação sobre os microrganismos e a sua relação com o ser humano é incrivelmente rápido e as novas informações são cada vez mais surpreendentes. Não há dúvida de que, num futuro próximo, se pode esperar uma maior contribuição dos produtos probióticos para a medicina e a farmacologia.

Fontes: