Crómio - como afecta o corpo?

O crómio é um elemento químico que pode ocorrer em diferentes níveis de oxidação, sendo que todos os seus compostos naturais contêm o elemento no terceiro nível de oxidação. Está incluído no grupo dos micronutrientes essenciais para o bom funcionamento dos organismos vivos. O crómio é um mineral que desempenha um papel importante na regulação do metabolismo das proteínas, hidratos de carbono e gorduras, além de ser um componente de metaloenzimas e ser uma coenzima de numerosas reacções metabólicas que ocorrem no corpo humano.

• Produtos ricos em crómio
• Crómio - sintomas de deficiência
• Suplementação com crómio
• O crómio é seguro?

Produtos ricos em crómio

Foods with the highest chromium (III) content include: bitter cocoa and cocoa preparations (especially dark chocolate with a high cocoa mass content), egg yolks, whole grain cereal products (e.g. wholemeal rye bread, buckwheat groats, brown rice), soft and hard cheeses (e.g. Cereais integrais (por exemplo, pão de centeio integral, grumos de trigo sarraceno, arroz integral), queijos moles e duros (por exemplo, brie e emmenthaler), carne (por exemplo, lombo de porco e fiambre), peixe (por exemplo, salmão fresco e fumado), nozes, legumes (por exemplo, espinafres, brócolos, espargos, feijão verde, tomate), levedura de cerveja, cogumelos, fígado, ostras, mexilhões, café, fruta (por exemplo, maçã, laranja, banana) e certos tipos de vinho e cerveja. Os aminoácidos proteicos, como a glicina e o ácido aspártico, bem como a vitamina C, influenciam positivamente a absorção do crómio dos alimentos. Em contrapartida, os açúcares simples e os minerais como o zinco e o ferro reduzem a sua absorção pelo trato gastrointestinal.

Crómio - sintomas de deficiência

Pensa-se que as deficiências de crómio no corpo humano são relativamente raras. Entre os fortes factores de stress fisiológico que favorecem a ocorrência de deficiências no corpo humano contam-se principalmente os traumatismos, a amamentação, o envelhecimento, o esforço físico de curta duração e muito intenso e uma dieta inadequadamente equilibrada. Os sintomas mais comuns da carência de crómio no ser humano incluem intolerância à glicose, resistência à insulina, presença de glicose na urina, perturbações do crescimento, perturbações lipídicas, redução da massa magra e perturbações do sistema nervoso.

Suplementação com crómio

Os resultados de uma meta-análise recente de 21 ensaios clínicos aleatórios (RCT) com um total de 1316 participantes mostraram que a toma de um suplemento de crómio numa dose diária de até 400 μg durante um máximo de 12 semanas contribuiu para a perda de peso (em média 0,75 kg), do índice de massa corporal IMC (em média 0,40 kg/m2) e da percentagem de gordura corporal (em média 0,68%) em indivíduos com excesso de peso ou obesos.

Uma outra meta-análise recente de 28 ensaios clínicos randomizados envolvendo pacientes com diabetes de tipo 2 mostrou que a toma de um suplemento com uma dose diária de 50 a 1000 μg durante um período de quatro a 25 semanas resultou numa redução significativa dos níveis sanguíneos dos seguintes parâmetros estudados glicose em jejum (em média 19,0 mg/dl), insulina em jejum (em média 12,35 pmol/l), hemoglobina glicada - HbA1c (em média 0,71%) e índice de resistência à insulina HOMA-IR (em média 1,53) nos indivíduos diabéticos. É de salientar que nem todos os ensaios clínicos aleatórios realizados até à data confirmam este efeito benéfico da suplementação com crómio nos parâmetros do metabolismo dos hidratos de carbono na diabetes de tipo 2.

Com base nos relatórios científicos mais recentes, foi igualmente sugerido que a toma de um suplemento de crómio pode conduzir a uma redução significativa dos valores da pressão arterial sistólica (em média 2,51 mmHg) e da pressão arterial diastólica (em média 1,04 mmHg), nomeadamente nos pacientes com diabetes de tipo 2 e/ou doença cardiovascular crónica, e provocar uma redução dos níveis de colesterol total no sangue (em média 0,17 mmol/l).

O crómio é seguro?

O crómio trivalente presente na maioria dos alimentos, bem como em numerosos suplementos alimentares, é um componente de muito baixa toxicidade, cujo teor no plasma sanguíneo e nas estruturas capilares se perde progressivamente com a idade. As necessidades de crómio do corpo humano nas actuais normas dietéticas para a população polaca não foram estabelecidas. No entanto, acredita-se que a ingestão segura recomendada de crómio (III) para homens e mulheres adultos saudáveis, bem como para crianças dos 7 aos 18 anos de idade, deve situar-se entre 50 e 200 μg por dia. De acordo com as recomendações da Organização Mundial de Saúde (OMS), a ingestão não deve ser superior a 250 μg por dia.

Em princípio, não há risco de sobredosagem de crómio (III) nas pessoas que seguem uma dieta equilibrada, uma vez que a absorção deste componente pelo trato gastrointestinal é relativamente baixa. A sua sobreabsorção no organismo humano pode, portanto, ocorrer principalmente em caso de suplementação alimentar inadequada. É importante ter em conta que pode interagir com o ferro e, consequentemente, dificultar a sua ligação à transferrina, ou seja, à proteína que medeia o transporte do ferro no soro sanguíneo. Isto significa que o consumo excessivo crónico de crómio através de suplementos alimentares pode levar a uma perturbação do metabolismo do ferro no organismo e, em casos extremos, até ao desenvolvimento de uma anemia por deficiência de ferro.

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