A vitamina B1 e o sistema circulatório - quais são as relações?
A primeira das vitaminas B - a tiamina. Esconde-se um pouco na sombra de estrelas como o ácido fólico e a vitamina B12, mas não é menos importante para a nossa saúde. Contribui muito para o metabolismo energético, a função cardíaca e o sistema nervoso, pelo que não deve ser esquecida. Saiba como funciona a vitamina B1, como afecta o sistema circulatório e em que alimentos a deve procurar.
- O que é a vitamina B1?
- Vitamina B1 para o sistema circulatório
- Deficiência de vitamina B1
- Fontes naturais de vitamina B1 nos alimentos
O que é a vitamina B1?
A vitamina B1 é a tiamina(eng. thiamine), e foi descoberta já em 1911. É uma das vitaminas solúveis incluídas no complexo vitamínico B. As doenças associadas à sua carência foram detectadas já no século X na China, o que se deveu à dieta específica desta nação, com uma elevada proporção de arroz refinado. A estrutura exacta da tiamina foi identificada em 1933 e a sua primeira síntese foi realizada em 1936. A investigação sobre a tiamina tem uma longa história, pois é uma das primeiras vitaminas descobertas.
Uma vez assimilada, a tiamina converte-se no organismo na sua forma ativa, o pirofosfato de tiamina (TPP). Como coenzima, participa no catabolismo dos hidratos de carbono e dos aminoácidos. As propriedades práticas da vitamina B1 são principalmente a manutenção de:
- da função cardíaca normal,
- metabolismo energético,
- o funcionamento eficaz do sistema nervoso,
- funções psicológicas normais.
Nos suplementos, vemos a vitamina B1 principalmente em duas formas:
- mononitrato de tiamina,
- cloridrato de tiamina.
Na Polónia, a dose diária permitida de tiamina em suplementos alimentares é de 100 mg, mas em ensaios clínicos foram frequentemente utilizadas doses terapeuticamente mais elevadas.
Vitamina B1 para o sistema circulatório
A deficiência de tiamina não só é um sintoma comum em doentes com doenças cardiovasculares, como também pode desempenhar um papel no desenvolvimento e prognóstico destas doenças. Vale a pena considerar o rastreio da deficiência de tiamina em doentes com doenças cardiovasculares. A inclusão de suplementos de vitamina B1 em doentes e pessoas em risco pode ser uma opção muito útil.
Essencialmente, a tiamina ajuda o coração a funcionar corretamente, sendo que uma deficiência conduz a uma ação acelerada e mesmo a um aumento do tamanho do coração. Todos sabemos como este órgão é importante, por isso não vale a pena negligenciar um fornecimento adequado de tiamina na dieta diária.
Sabe-se muito sobre os efeitos benéficos da tiamina nas perturbações que precedem o desenvolvimento da aterosclerose. Perturbações dos rácios lipídicos (excesso de LDL e insuficiência de HDL), inflamação vascular e função endotelial prejudicada - todos estes processos dependem da disponibilidade de tiamina e podem ser apoiados por suplementos ou pelo aumento da quantidade na dieta.
A vitamina B1 também tem um efeito marcante na circulação sanguínea cerebral. Sabe-se que melhora o estado dos pacientes após um acidente vascular cerebral isquémico. Neste contexto, os mecanismos de ação ainda não são completamente compreendidos, mas é provável que o efeito da tiamina na função endotelial do cérebro desempenhe um papel importante.
Uma disponibilidade insuficiente de tiamina propicia perturbações metabólicas estreitamente ligadas às disfunções circulatórias. Trata-se principalmente de disfunções na produção de insulina e no metabolismo do açúcar, com um risco acrescido de diabetes e obesidade.
Deficiência de vitamina B1
A carência de tiamina produz sobretudo sintomas neurológicos. As carências graves desta vitamina provocam a doença de beribéri, na qual ocorrem anomalias nas células nervosas e na função muscular. Os sintomas incluem fraqueza geral e dores no corpo, bem como perturbações circulatórias.
Um forte fator predisponente para a deficiência de tiamina é o abuso de álcool. Isto leva à psicose de Korsakov ou à encefalopatia de Vernicky. Outro fator comum que aumenta o risco é a utilização de diuréticos.
A deficiência de tiamina aumenta o risco de uma grande variedade de doenças cardiovasculares, dislipidemia, vasculite crónica, enfarte do miocárdio, insuficiência cardíaca, obesidade, diabetes tipo I e II, depressão.
Fontes naturais de vitamina B1 nos alimentos
As fontes alimentares abundantes de tiamina são: produtos à base de cereais, carne (bovina e suína), frutos secos e sementes, leveduras.
Por outro lado, o arroz refinado, a farinha de trigo refinada, o leite, os legumes e a fruta são pobres em tiamina.
Vale a pena lembrar que o tratamento térmico intensivo degenera a tiamina contida nos alimentos.
Fontes:
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