Tirosina e dieta - quais são as relações?
Uma abordagem consciente da nutrição obriga-nos a conhecer os ingredientes dos nossos alimentos. A ideia de que a alimentação afecta a forma como pensamos, sentimos e agimos está a ganhar popularidade. Precisamos de saber o que o nosso corpo precisa e como o fornecer. Neste artigo, vamos analisar o tópico do aminoácido tirosina na dieta. Tem uma reputação única porque é o bloco de construção de uma das moléculas da felicidade e da motivação. Em que alimentos se encontra a tirosina? Ou pode ser fornecida de outra forma? E que benefícios é que ela nos pode trazer? Continue a ler até ao fim!
- Para que é que precisamos de tirosina?
- Fontes alimentares de tirosina
- Vale a pena consumir muitos produtos que contenham tirosina?
- A suplementação com tirosina pode ajudar a manter uma dieta?
- Quando completar a alimentação com um suplemento de tirosina?
- Resumo
Para que é que precisamos de tirosina?
Presente na alimentação, a L-tirosina é um aminoácido. É convertida pela enzima tirosina hidroxilase em L-DOPA, o precursor direto da dopamina, que por sua vez é convertida em norepinefrina. Como a tirosina hidroxilase está normalmente saturada a cerca de 75% de tirosina, níveis mais elevados de tirosina podem potencialmente aumentar a síntese de dopamina e norepinefrina no cérebro.
O neurotransmissor dopamina está desde há muito ligado a processos cognitivos como a memória de trabalho, bem como à aprendizagem e ao processamento de sentimentos de recompensa (sentimentos de motivação e subsequente satisfação) e sabe-se que desempenha um papel importante no envelhecimento.
Dados promissores sobre o que acontece à tirosina depois de entrar no sistema do organismo tornaram-na não só um ingrediente alimentar valioso, mas também um suplemento alimentar popular.
Fontes alimentares de tirosina
Os alimentos ricos no aminoácido tirosina incluem:
- queijo,
- soja,
- carne de vaca,
- borrego,
- carne de porco,
- peixe,
- frango,
- frutos secos,
- ovos,
- produtos lácteos,
- feijão,
- produtos de cereais integrais.
Uma fonte de tirosina é também a fenilalanina
Vale a pena lembrar que, no nosso organismo, a tirosina pode ser produzida a partir de outro aminoácido, a fenilalanina. A fenilalanina é um aminoácido proteico, pelo que, para fornecer quantidades adequadas, é suficiente assegurar o fornecimento diário de quantidades óptimas de proteínas completas provenientes de uma variedade de produtos. Assim, é mais fácil fornecer fenilalanina através de produtos dos seguintes grupos: carne, peixe, lacticínios e leguminosas.
É fácil ver que os alimentos que são fontes de fenilalanina e tirosina se duplicam uns aos outros, pelo que não é necessário cuidar do fornecimento de cada um destes aminoácidos separadamente, e simplesmente cuidar da proteína na dieta cobre completamente o assunto.
Vale a pena consumir muitos produtos que contenham tirosina?
Muitos estudos que envolvem a tirosina foram motivados pelo pressuposto de que a tirosina aumenta a disponibilidade de dopamina, o que, por sua vez, pode melhorar o desempenho cognitivo. Uma função cerebral mais eficiente é uma promessa muito aliciante e, como resultado, os suplementos com L-tirosina ganharam uma popularidade considerável.
De facto, estudos observaram um aumento do desempenho da memória de trabalho e da função executiva em jovens adultos que consumiram quantidades crescentes de tirosina de uma só vez. Em anos posteriores, foram confirmados efeitos semelhantes com um aumento constante e habitual da quantidade de tirosina. Mais concretamente, foram observados efeitos positivos na memória episódica, na memória de trabalho e na inteligência fluida.
Verifica-se, portanto, que os benefícios de prestar atenção ao fornecimento de tirosina existem de facto. Desde que não haja contra-indicações claras para aumentar o fornecimento de tirosina, vale a pena aumentar a proporção de tirosina na dieta, especialmente quando existem circunstâncias especiais.
A literatura mostra que a tirosina é mais eficaz quando os neurotransmissores estão empobrecidos, ou seja, quando os níveis de dopamina e noradrenalina estão reduzidos. Isto acontece, por exemplo, quando o organismo é exposto ao stress, como a hipotermia ou uma tarefa que exige uma função cognitiva, o que faz com que um número crescente de neurotransmissores seja sintetizado
A afirmação popular do filósofo alemão Ludwig Feuerbach"Der Mensch ist, was er ißt", ou seja, tu és o que comes, encaixa-se aqui.
A suplementação com tirosina pode ajudar a manter uma dieta?
A tirosina é por vezes utilizada para ajudar os efeitos das dietas de perda de peso. Porquê? Ao renovar as reservas de dopamina e noradrenalina, pensa-se que aumenta a energia e a motivação para a atividade física. A acumulação de hormonas tiroideias, por outro lado, é responsável pela manutenção do funcionamento eficaz do órgão e de um metabolismo ótimo. Em teoria, a tirosina está envolvida em ambos os aspectos.
A dieta é mais fácil de manter quando podemos ver os seus efeitos. A tirosina pode ajudar de uma forma indireta: ao manter a disponibilidade correta de catecolaminas, permite-nos também manter uma atividade física adequada.
De que se trata mais especificamente? Trata-se de mexermo-nos mais. O movimento contínuo, mesmo o movimento espontâneo que não resulta do desporto, queima calorias e melhora os efeitos das dietas de emagrecimento. Só pelo facto de apoiar o metabolismo dos neurotransmissores, a tirosina tem um potencial interessante.
Quando completar a alimentação com um suplemento de tirosina?
Exceptuando os casos de subnutrição e de uma dieta vegana não optimizada, as carências de tirosina são raras. Então, porquê suplementá-la? E quando é que vale a pena fazê-lo?
A suplementação adicional de tirosina faz sentido principalmente durante períodos de stress elevado. Quer se trate de stress emocional ou de stress fisiológico que envolva trabalho árduo ou condições extremas, como a temperatura. Nesse caso, vale a pena apoiar-se com tirosina através de um suplemento, uma vez que isso pode reduzir os efeitos negativos desse stress.
Resumo
Se assegurar um aporte suficientemente elevado de proteínas completas na sua alimentação, é pouco provável que tenha de se preocupar com carências de tirosina. No entanto, por vezes, a suplementação com este aminoácido pode proporcionar benefícios adicionais, mesmo quando a dieta é correta. É sobretudo o caso em períodos de stress intenso.
Fontes:
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