Deficiência de zinco - quais são os sintomas?
A deficiência de zinco é um problema para cerca de dois mil milhões de pessoas em todo o mundo. Nos países em desenvolvimento, é uma das principais causas do aumento da incidência de doenças. Nos países desenvolvidos, por outro lado, a situação não é muito melhor e o risco de deficiência de zinco continua a ser muito elevado. A deficiência produz sintomas que afectam muitos sistemas corporais diferentes. É útil saber quais são as causas e consequências da deficiência de zinco, de modo a estar em posição de a detetar e introduzir uma intervenção adequada. Ler até ao fim!
- Sintomas da deficiência de zinco
- Deficiência de zinco - como diagnosticar?
- Causas da deficiência de zinco
- Quão comum é a deficiência de zinco?
- A deficiência pode ser remediada com uma combinação de dieta adequada e suplementos.
- Cuidado para não exagerar
- Resumo
Sintomas da deficiência de zinco
As condições de deficiência de zinco afectam clinicamente muitos sistemas e órgãos:
- epiderme,
- trato gastrointestinal,
- sistema nervoso central,
- sistema imunitário,
- esquelético,
- reprodutivo.
Uma das caraterísticas clínicas mais bem estudadas associadas à deficiência de zinco é o comprometimento do crescimento e do desenvolvimento físico. No entanto, os mecanismos envolvidos não são bem compreendidos. O efeito é mais significativo durante os períodos de crescimento rápido, como a gravidez, a infância e a puberdade, durante os quais a procura de zinco é maior.
Os sintomas de deficiência de zinco incluem
- imunidade enfraquecida e infecções recorrentes,
- perturbações da função cognitiva e da memória
- problemas comportamentais,
- dificuldades de aprendizagem,
- diarreia,
- problemas de pele,
- alopécia,
- tolerância à glucose diminuída,
- inflamação da língua,
- distrofia das unhas,
- cicatrização de feridas prejudicada,
- hipogonadismo nos homens.
Deficiência de zinco - como diagnosticar?
O diagnóstico clínico da deficiência ligeira de zinco nos seres humanos é problemático. Até à data, os melhores indicadores conhecidos de deficiência são a concentração de zinco no plasma/soro, a ingestão alimentar e a incidência de nanismo.
No entanto, a análise do zinco no sangue não é recomendada para o rastreio. Os sintomas clínicos que correspondem à deficiência devem ser avaliados em primeiro lugar, e o teste de concentração sanguínea deve ser um parâmetro para completar o quadro.
Causas da deficiência de zinco
Uma ingestão demasiado baixa em relação às necessidades é a causa mais comum de deficiência de zinco. Os doentes com desnutrição, alcoolismo, doença inflamatória intestinal e síndromes de má absorção correm um risco acrescido de deficiência de zinco.
Abaixo encontra-se uma coleção das causas mais fortes e mais comuns de deficiência de zinco:
- dietas com restrição de proteínas,
- dietas vegetarianas,
- anorexia nervosa,
- nutrição parentérica exclusiva,
- doenças gastrointestinais crónicas,
- infeção por ancilóstomos e síndromes de má absorção,
- insuficiência pancreática,
- insuficiência renal crónica ou tumores malignos,
- alimentação de bebés com leite modificado com baixo teor de zinco,
- estatuto socioeconómico deficiente,
- desnutrição proteico-calórica,
- dermatite enteropática (Acrodermatite enteropática).
Quão comum é a deficiência de zinco?
A carência é particularmente comum nas populações dos países em desenvolvimento, onde até ¼ pode ter o problema. A deficiência é mais frequentemente observada em sociedades pobres e subdesenvolvidas, onde há uma baixa ingestão de alimentos que são fontes de zinco e uma alta ingestão de alimentos que contêm substâncias que prejudicam a sua biodisponibilidade. Este é o caso de uma dieta baseada principalmente em cereais. Os maiores problemas registam-se nos países africanos e asiáticos.
A nível mundial, a deficiência de zinco é um problema para cerca de 17-20% da população. É também um problema grave nos países ocidentais.
A deficiência pode ser remediada com uma combinação de dieta adequada e suplementos.
Quando uma deficiência de zinco é identificada, a suplementação é normalmente aplicada de imediato para regressar rapidamente à homeostase. Para que a toma de um suplemento seja eficaz, é necessário garantir que a ingestão de uma cápsula ou de um comprimido não é acompanhada de uma refeição rica em ácido fítico ou em fibras, ou de outros suplementos que interagem com o zinco. É preferível tomá-lo com o estômago vazio e aguardar um pouco com uma refeição.
Na primeira fase, são por vezes utilizadas doses diárias de 1 mg de zinco por quilograma de peso corporal ou mais. Após a recuperação de uma deficiência profunda, é por vezes utilizada uma dose normal de manutenção de 10-15 mg de zinco elementar por dia.
Cuidado para não exagerar
Ao descobrir uma deficiência de zinco em si próprio, deve ter-se cuidado para não abordar a suplementação com entusiasmo excessivo. A suplementação com uma dose demasiado elevada ou durante demasiado tempo pode levar à acumulação de zinco no corpo, e tal condição é tóxica. Se forem utilizadas doses mais elevadas para corrigir rapidamente uma deficiência, os sintomas devem ser monitorizados e, em devido tempo, deve ser tomada a decisão de reduzir a dose ou descontinuar o suplemento.
O excesso de zinco resulta mais frequentemente de uma suplementação excessiva sem indicações adequadas ou de uma deficiência de cobre. É difícil causar toxicidade de zinco apenas com a dieta.
Resumo
A combinação dos efeitos extensos da deficiência de zinco e a sua elevada prevalência em todo o mundo significa que não podemos ignorar a questão do fornecimento dietético deste elemento. A deficiência de zinco é um problema real que pode afetar qualquer um de nós. Vale a pena ter em mente quais os sintomas que a deficiência de zinco provoca para que, em caso de complicações de saúde, possamos avaliar se a perturbação da homeostase do zinco é a culpada. Os sintomas mais caraterísticos da carência de zinco são a diminuição do apetite e da sensibilidade gustativa, o enfraquecimento da imunidade, a deterioração da pele e a deterioração do humor.
Fontes:
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